Камеди

КАМЕДИ (Gummi) — продукты, выделяющиеся в виде вязких растворов из надрезов и трещин растений. В химическом отношении — неоднородны. Относятся к гетерополисахаридам — гексозанам, пентазанам и полиуронидам. В отличие от смол камеди нерастворимы в спирте, эфире, хлороформе и других органических растворителях. По растворимости в воде делятся на три группы:

1. Полностью растворимые в воде (аравийская камедь).
2. Малорастворимые, но сильно набухающие (камеди сливы, вишни и др.).
3. Не растворимые в холодной воде, но частично растворимые при кипячении и набухающие (камедь трагаканта, лоха и др.).

Наиболее богаты камедями растения семейства бобовых, розоцветных, рутовых, сумаховых. большей частью камеденосных растений тропические. Наибольшее истечение камеди наблюдается из стволов.