Методы получения эфирных масел

МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ.

Метод перегонки эфирных масел с водой — наиболее древний способ их получения. Применяется редко.

Метод перегонки с водяным паром. Осуществляется с помощью перегонного агрегата, состоящего из парообразователя, перегонного куба, иногда снабженного мешалкой, холодильника, где паровая смесь, состоящая из паров воды и масла, превращается в жидкость, и приемника типа флорентийского сосуда, куда из холодильника поступает погон и где масло отделяется. Это самый распространенный способ извлечения эфирных масел, в т. ч. медицинских масел.

Метод выжимания. Из сырья, содержащего большое количество эфирного масла, заключенного во вместилищах значительной величины (плоды цитрусовых), его можно получать механическим выжиманием.

Метод настаивания или мацерации. Основан на свойстве эфирных масел растворяться в жирах и жирных маслах. Применяется при переработке душистых цветков, тонкий аромат которых изменяется во время перегонки. Масла извлекают жиром или маслом нейтральной реакции, нагретым до 60 — 70° С. На одном и том же жире настаивание новых порций цветков повторяют 10 — 15 раз.

Метод экстрагирования. Состоит в том, что растительный материал экстрагируют каким-либо легкокипящим растворителем, извлекающим эфирное масло. Когда процесс экстракции закончен, раствор, содержащий извлеченное масло и душистые вещества, сливают с растительный материала и растворитель отгоняют. В остатке находится эфирное масло с примесью др. продуктов (воски, смолы, масла). Полученный душистый продукт называют экстрактом.

Метод поглощения , или анфлераж (от французского enfleurage — передавать цветочный аромат). Основан на свойстве жиров и жирных масел поглощать эфирные масла. Этот способ применяют главным образом для тех цветков, которые после сбора выделяют более или менее продолжительное время новые количества эфирного масла, например, цветки жасмина, розы, туберозы и др.