Шоколадное дерево (дерево какао)

ШОКОЛАДНОЕ ДЕРЕВО (ДЕРЕВО КАКАО) — Theobroma cacao L. (от греческого theos — бог и broma — пища; латинизир. cacao — искаженное мексиканское название семян этого растения — kakahuatl). Невысокое дерево (10 — 15 м) из семейства стеркулиевых - Sterculiaceae. Произрастает в подлеске тропических лесов Южной Америки, в бассейне рек Ориноко и Амазонки. Широко культивируется на юге Западной Африки, в Нигерии и Гане, в Вест-Индии, Южной Америке, Океании.

Семена содержат пуриновые алкалоиды (см. Алкалоиды пуриновые) — теобромин, кофеин и жирное масло. Порошок семени какао используется в пищевой промышленности для приготовления напитков и шоколада, обладающих тонизирующим действием. Масло какао используется как основа для получения суппозиториев.