Фенольные кислоты

ФЕНОЛЬНЫЕ КИСЛОТЫ — относятся к группе простейших фенольных соединений С₆ — С₁-ряда, которые можно рассматривать как производные бензойной кислоты. Наряду с др. фенолами фенольные кислоты весьма широко представлены в растит. царстве. Такие соединения, как протокатеховая, п-оксибензойная, ванилиновая, сиреневая и галловая кислоты обнаружены практически у всех покрытосеменных растений.

Фенольная кислота

R₁=H, R₂ =OH - протокатеховая кислота

R₁ = R₂ = H - п-оксибензойная кислота

R₁ =H, R_{2=OCH3 - ванилиновая кислота}

R₁ =R2=OCH₃ - сиреневая кислота

R₁=R₂=OH - галловая кислота

Оксибензойные кислоты содержатся в растительных тканях в свободном и связанном виде. Они могут быть связаны друг с другом по типу депсидов или же находятся в виде гликозидов.

К группе фенольных кислот относятся и так называемые лишайниковые кислоты — специфические соединения, синтезируемые лишайниками. Исходным соединением в образовании лишайниковых кислот является орселлиновая кислота, широко распространенная в виде депсида леканоровой кислоты, обладающей бактерицидными свойствами.

Леканоровая кислота

Фенольные кислоты — кристаллические вещества, растворимы в спирте, этилацетате, диэтиловом эфире, а также в водных растворах гидрокарбоната и ацетата натрия. Вступают в реакцию сочетания с диазотированными ароматическими аминами с образованием окрашенных соединений. Эта реакция используется для обнаружения бензойных кислот на хроматограммах.